O bolo de Castanhas é uma doçaria também tradicional na nossa região, então deixo aqui uma sugestão para uma receita de um bolo de castanhas.
500gr de castanhas
100gr de margarina
250gr de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos
Cozer e passar as castanhas em puré, bater bem o açucar com manteiga e juntar gemas. Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e, por fim as claras em castelo. Levar ao forno em forma untada com mantiga e farinha. Retirar o bolo quando estiver húmido. Decore com passas, pinhões e castanhas a gosto.
Bom apetite
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