A Adruse – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela editou o livro "Sopas da Serra da Estrela". Trata-se de uma compilação das 50 receitas que entraram a concurso nas seis edições do festival homónimo que se realiza, desde 2000, no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, em Gouveia.
A edição enquadra as receitas, da autoria dos participantes no certame gastronómico, mediante as tradições e actividades agrícolas da região, nas quais as sopas têm as suas raízes.
Com este livro, a Adruse pretende «preservar, valorizar e perpetuar os saberes e sabores da Serra da Estrela através da divulgação do seu património gastronómico», além de homenagear todos os participantes no Festival de Sopas da Serra da Estrela. A edição é financiada pelo projecto Leader.
Integram a Adruse os municípios de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas e Seia.
in Portugal Centro
2 comentários:
Uma iniciativa de louvar, espero ter oportunidade de obter esse livro na minha proxima visita.
E logo eu que gosto tanto de sopa!
:-)
Esta iniciativa deixa água na boca!
Enviar um comentário